: Sie kocht

Wachtelbrüste, Thaibasilikumpesto-Nudeln und Kirschtomatenkonfitüre

DSC_1580Am Samstag wurde ich mit italienisch-asiatischer Fusion-Küche aus Sohyi Kims Kochbuch bekocht. Eine tolle Kombination aus asiatischen Zutaten und mediterraner Zubereitungsart. Die Kirschtomaten werden mit frischem Chili und Balsamico süß-säuerlich abgeschmeckt, die dann geschmacklich an ein fruchtig-frisches Sambal Oelek erinnern. Dazu die Nudeln die mit dem Thaibasilikum nahe dem italienischen Original kommen. Und die Wachtelbrüste die zuerst mit Sojasauce, Sesamöl, Ingwer und Knoblauch asiatisch mariniert und dadurch wunderbar herzhaft werden.

Besser kann man so großartige Küchen nicht vereinen.

 

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