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Tomaten-Tarte (Zwischengerichte/Purismus)

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Zeit ist knapp, was man auch an den langen Zeitabständen zwischen neuen Beiträgen hier im Blog feststellen kann. Deswegen gibt es heute auch nur etwas Schnelles, Einfaches aus dem Küchen IQ-Kochbuch. Eine Tomaten-Tarte die aus einem Blätterteigboden, einer abgeschmeckten Oliventapenade, im Ofen getrockneten Tomaten und knusprigem Speckscheiben besteht.

Ein äußerst einfaches Gericht, was aber nicht minder gut schmeckt, auch wenn die Überraschungsmomente fehlen. Die Oliventapenade wird durch das säuerliche Tomatenmark und etwas Zitronenschalenabrieb abgeschmeckt, was etwas von der Wuchtigkeit der Paste nimmt.

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